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想轻松玩转圣诞节?“葡萄酒之王”香槟来助兴
2019-06-07 08:38:32  来源:百度新闻  
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中新网12月20日电(葡萄酒频道 刘虹利)一年一度的圣诞节就要在白雪皑皑中降临了,相信很多吃惯中西的“饕餮一族”们早早地就开始为圣诞夜的各种派对准备美酒美食了。在这个代表着尽情欢乐与无限嗨皮的节日里,怎么少得了被称作“葡萄酒之王”的香槟呢?香槟,英文名称“CHAMPAGNE”,本身就代表着欢快与愉悦,象征着浪漫、诱惑和奢华,也是唯一可以用于尽情干杯的葡萄酒,从其诞生之日起,就成为圣诞节、婚礼等各种欢庆场合必不可少的“宠儿”。难怪很多美酒达人都说,缺少香槟的节日简直弱爆了。毫不夸张地说,要想轻松玩转疯狂的圣诞节,香槟绝对是首选。

购买香槟必知法则

购买香槟时,首先考虑产区。严格地说,香槟仅指产自法国香槟区的起泡葡萄酒,世界其他产区生产的“香槟”都不可以称之为香槟,只能称作“起泡葡萄酒”。所以在圣诞节这个万众欢乐的节日里,建议还是选择法国香槟区的正宗香槟吧。

其次是饮用量的估算。一般来说,一瓶标准的香槟容量为750ml,通常可以倒入八杯,所以,事先估算好参加派对的人数及每人的饮用量,根据饮用总量来合理准备香槟的数量。

再次是依据个人口味来购买。一般说来,法国香槟区的酿酒师们多使用黑皮诺、莫尼耶品乐和霞多丽这三类葡萄品种酿造香槟。其中,使用前两者酿造的香槟口感较为浓厚,适宜于用来佐餐;而后者酿造的香槟很为清爽,适宜于用来开胃。

最后,是甜度的考虑。香槟依据含糖量通常分成自然干、半干、甜、特甜等几种类型,其中,干型香槟比较适合餐前饮用,而半干和甜型的香槟比较适合饭后搭配甜点时候饮用,很适合中国人的味蕾。

开启香槟诀窍

一些侍酒师爱说,开启香槟这个“欢庆之酒”可是个技术活。先将瓶口的锡箔纸揭开,用拇指按住铁圈缠绕的瓶塞,将铁圈去除,然后将瓶口向外倾斜十五度,朝向无人的方向,慢慢转动瓶身,直到瓶塞冲出。

香槟如何侍酒你知道吗

一是注意侍酒温度:应将香槟在冰桶里或者冰箱里冰镇至4至8摄氏度。二是像倒啤酒一般侍酒:最开始倒入杯里时气泡会腾起,此时可以先倒入少量,等气泡减少时再继续。

香槟功效知多少

香槟和红葡萄酒一样,含有多酚类物质这种抗氧化剂,所以,适量地饮用香槟可以改善血液流动状况,有助于促进血液循环,降低心血管疾病和中风的风险。不过,和所有的酒类“过度饮用有害健康”的道理一样,香槟也不适宜多喝,一些研究人员认为,每天两杯为人体的适宜量。(中新网葡萄酒频道)

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标签:之王,香槟,圣诞节,葡萄酒,玩转
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